安徽通告11批次食品不合格情況
發布日期：2020-11-04 閱讀次數：788 來源：中國醫藥報
摘要：
10月28日，安徽省市場監督管理局網站發布《安徽省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的通告（2020年第42期）》（以下簡稱《通告》）。《通告》顯示，近期安徽省市場監督管理局組織食品安全監督抽檢，抽取茶葉及相關制品、食用農產品、糧食加工品、速凍食品等4類食品563批次樣品，檢出其中茶葉及相關制品、食用農產品2大類食品11批次樣品不合格，發現的主要問題是農獸藥殘留超標和重金屬污染。
10批次存在農獸藥殘留超標問題
合肥經濟技術開發區潤磬百貨超市銷售的、標稱安徽億來食品有限公司（合肥）生產的六安瓜片，水胺硫磷不符合食品安全國家標準。
標稱黃山市祁門縣松潭茶業有限公司生產的祁門紅茶，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標準。
標稱黃山市祁門慶香紅茶業有限公司生產的祁門紅茶紅毛峰，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標準。
《通告》附件《部分不合格項目的小知識》（以下簡稱《小知識》）指出，水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，水胺硫磷在茶葉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。本次抽檢的不合格樣品中水胺硫磷殘留量是限量值的8倍多。一般茶葉在收獲前都有1個月的休藥期，不合格樣品中水胺硫磷超標的原因，可能是茶農采收茶葉前違規使用相關農藥。食用水胺硫磷超標的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等癥狀。
本次抽檢有2批次茶葉及相關制品氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標準規定。氰戊菊酯是一種中等毒性殺蟲劑，主要用于棉花、果樹、蔬菜等作物，防治鞘翅目、雙翅目、單翅目、半翅目、鱗翅目和直翅目害蟲。作用方式是以觸殺和胃毒作用為主。S-氰戊菊酯，又稱順式氰戊菊酯，其藥效特點、作用機理和防治害蟲與氰戊菊酯相同，但其殺蟲活性比氰戊菊酯高出4倍。氰戊菊酯對人的眼睛有中度刺激作用，但沒有致突變、致畸和致癌的“三致”作用。茶葉中被檢出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標可能的原因有很多，比如農藥的遷移性污染或種植環境中的施用殘留等。
長期飲用農藥超標的茶葉，雖然不會導致急性中毒，但對人體健康有一定的潛在性風險。
安徽永輝超市有限公司合肥包河萬達分公司銷售的、標稱山東龍大肉食品股份有限公司生產的豬肝，蕪湖八佰伴商貿有限公司中山路分公司銷售的鯽魚，安徽永輝超市有限公司肥東聚龍陽光都市分公司（合肥）銷售的白鯽魚（江鯽魚），以及安徽永輝超市有限公司合肥潛山路分公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準。
蕪湖市鏡湖區融匯錦江菜市場1號攤位汪顯安銷售的鱸魚和淮北市相山區惠惠鮮魚攤銷售的羅非魚，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準。
合肥萬景貿易有限公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準。
《小知識》指出，恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。恩諾沙星超標的主要原因，可能是養殖戶在養殖過程中為控制動物疾病超量使用或未遵循休藥期規定。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
磺胺類藥物是合成的抑菌藥，除了治療敏感菌所致的感染性疾病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病等。動物養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。磺胺類藥物在人體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的動物性食品，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。
腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜的菌核病等。韭菜中腐霉利殘留超標的主要原因，應是種植環節超量使用腐霉利或使用后未過安全期采摘而導致。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。本次不合格樣品中腐霉利殘留量為0.77mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。
1批次存在重金屬污染問題
標稱安徽盛農生物科技有限公司（亳州）生產的桑葉茶，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
《小知識》介紹，鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料的，說明生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產設備遷移入食品的可能。鉛可在人體內積累，長期攝入鉛超標的食品可能會影響大腦和神經系統健康。
《通告》指出，對上述抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、亳州、黃山、蕪湖、淮北等地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省市場監管局報告。
